2 、折叠将饺子皮摊平 ，各种放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，折叠
四 ，各种将馅料放入；
3 、折叠
三 、各种
鱼形饺
左手握拳 ，折叠将饺子皮摊平 ，各种放入适量馅，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，并向中间靠拢；
3 、图片放大一点看；
4 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，但刮板更方便一些）
4 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，食指将外侧皮形成褶折 ，留口部分折起捏牢 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，马蹄饺
做法 ：
1、再捏紧如此重复直至另一边 ，把左右两边合拢 ，放入馅料；
2 、一直到捏好为止 。
六 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，大拇指和食指自然伸出 ，
月牙饺
左手握拳 ，将饺皮对折立起 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将变薄的顶端往下按 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。放入适量馅对折成半圆形 ，将饺皮封牢，放入适量馅 ，热炒切碎的蛋皮，再将两边捏紧了；
4 、一般饺1
做法：
1、将饺皮对折封口成半圆形 ，中间自然留一个口 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将饺子皮摊平 ，大拇指和食指自然伸出 ，
田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，使半圆形的边微微向上翘 。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，两边各形成一条褶折 。放入馅料；
2、将右端边角捏住 ，同样将左半边饺皮也封口，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，波波饺
做法 ：
1、一般饺2
做法 ：
1 、中间粘合的四方角形） ，右手拇指将褶折捏紧 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，压好的饺子。将之捏薄 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，把饺皮对折 ，
五 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
二 、
一 、