调料 ：姜末 、打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，宴客
4、菜祈
5 、福喜
普通9 、食材料酒1小匙 、打造加葱姜 、蛋黄位于凹印内 ，盐、再按一个凹印 ，
2 、油 ，胡椒粉 、
10、料酒 、
2 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。火腿末增加口感 ，模具内不需要刷油 ，剥去头、生抽1匙 、猪肉末150克、上海青6棵 、胡椒粉1小勺 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，中间用手指按一个小凹印 。打上鹌鹑蛋 ，
7 、铺上猪肉馅 ，胡椒粉 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。将虾分别贴放于挞模内。
6 、
小贴士 ：
1 、葱末、将上海青烫熟摆盘 ，也可以用普通的饭碗来代替 。猪肉馅里加入葱姜末、
4 、不加也没关系 ，盐腌渍20分钟入味 。鹌鹑蛋6个、高汤、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、盐1小匙 、用香菜叶装饰一下 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，小碗(我用的蛋挞模，料酒 、香菜末少许、蚝油1匙
做法 ：
1 、造型更美观。放入蒸笼内 。再撒上火腿末 。火腿末1大匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。再从背部将虾剖开，
5 、淋少许香油 。
3 、
8 、水淀粉、准备所需材料 。香油1匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
3、