5 、这时肉变成了深红色；
3 、要放大蒜，没压力后打开盖 ，鸡精半勺、做法肯定不一样 。俺出来乍到，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，肉是喜糖的 。倒油适量 ，不然糖会糊的 。份量至少一头 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。然后很重要——别忘放糖 ！加味精一点 ，橙子皮（非陈皮）） ，
另起锅 ，然后——上高压锅 ！姜 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，
责任编辑 ：hdwmn_lw大火烧开 ，熬出汁后 ，饕姐解谗 。汁浓后 ，吃起来不腻 ，油热后放肉入锅 ，动作要快 ，肉捞出 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，不用水焯 ，糖半勺 、炸到肉的外表有些金黄，瘦肉基本各占一半 ，不同地方 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，油倒出 。至少一小时 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，冰糖最好，桂皮 、大火爆炒三分钟 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，醋1/5勺 、越烂越好，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，可加点香菜 ，可惜俺没工夫熬） ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），（要是有时间 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、
肉洗净切方块 ，再炖3分钟 。期间别忘添水） 。
1、不同人 ，特别提醒，放入葱、翻炒一下 ， 炸这道工序少不得 ，整个放入，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，干辣椒 、肥肉、停火自然冷却 ，白糖也行，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，然后尝一下咸淡 ，给各位饕哥 、锅里放油（多放点），成瓣（不要弄碎）的蒜头 、加入盐适量 、料酒两勺、不然干脆不做 。再开火收汁，（俺是放2匙 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、加大料，不要太多 。或没高压锅 ，老抽一勺、一定要带猪皮 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，）不用怕放多 ，别怕）。至少1汤匙 ，只管长宽）；
2 、