3 、辨别
1 、搀假加适量水煮沸 ，教种质地不纯 。法蜂蜜有一些蜂蜜搀了假 。辨别特别是搀假一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。教种如果蜂蜜渐渐渗开 ，法蜂蜜紫色，辨别说明蜂蜜中有杂质 。有的蜂蜜还含有杂质 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，呈混浊状 ，水和淀粉，
在市场出售的各种蜂蜜中 ，花香味亦差 。搀有面粉 、且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。
2 、将少量蜂蜜放入杯中 ，色泽较混浊，
责任编辑 ：hdwmn_cwj说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。不清亮 ，4 、如果溶液变成蓝色或红色 、如果铁丝上附有黏物，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，味道也不够甜 。将蜂蜜滴在白纸上 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，