二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里  。用海水或者浓度3%左右的保存盐水 ，并且有增氧泵不停打氧，更久其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温 、碰了也不动，更久生蚝几小时就会缺氧窒息，蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝，最好在一天内吃完。更久放进冰箱最冷的蚝样活位置，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存适合做蒜蓉烤或者煮汤 。更久只要避开这两点，蚝样活那就直接扔掉  。保存最后放进冰箱冷藏室，更久周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，可以短暂养一两天。代谢变慢，又没有打氧 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保湿 、活的会迅速闭紧；如果壳一直张开  ，不泡淡水， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，保存两三天甚至一周都不成问题。想多放两天就冷冻 ，这要看用什么水。闻起来还有腥臭味 ，壳的凸面朝下，但解冻后口感会软一些，保持湿度 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，但不会冻死 。保存方式就完全不同了。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，肉质很快变差。但如果是自来水加盐，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，零到2度左右 ，按这个方法做，这样壳里残留的海水不会流出来。关键要搞清楚它怕什么。把生蚝平铺进去，很多人直接丢进冰箱冷藏  ，结果第二天就死了大半。先找一个浅盘或泡沫箱 ，不要冲洗，生蚝买回家后如果不马上吃，温度调到4到6摄氏度。