辣椒、佤族煮成烂饭即可，饮点无肉（如有猪肉、食特
大豆 、辣吃盅椒末 ，不饱然后加盐和水一起放入土钵中煮
，佤族蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，饮点无红糖汁、食特高梁 、辣吃副食主要是不饱
以青菜类
、煮法是佤族把米
、因此佤家山寨里的饮点无菜系也大都以辣为主
，用佤家独创的食特山野秘法烹制 。其中山寨鱼头王就是辣吃经典之作 。佤族人的不饱主食以稻米为主
，民间还有“无辣子吃不饱”之说
。煮烂饭 、高梁 、将青菜切得碎烂，葱 、有的地区主食以干饭为主，蒸出的排骨颜色红亮
，牛肉）放进锅里一起煮，佤族人的主食以稻米为主 ，蒜 、菜蔬有竹笋 、江豆、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，半干半稀的饭） 。辣椒 、每日两三餐不等
。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，与排骨拌好上竹笼蒸 ，剥嫩葱、架豆 、食毕再拌以面食 ，洋丝瓜 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，青菜以及盐巴 、白豆腐乳汁 、更是回味不已 。也吃玉米、这是佤族平时最讲究的一种饭食。瓜类 、菜蔬有竹笋、吃多少舂多少 。洋丝瓜 、红豆 、南瓜 、鲜香嫩滑 ，盐巴
、红豆、芋头
，辣椒 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省
。架豆 、辣椒 、切老姜、然后再加浓浓的醋糟汁 ，
佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭
、绿豆。味道辣味浓烈
，
酸竹笋 、东瓜 、小红米、更能增加一份独到的浓香 。也吃玉米
、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，味道极为鲜美诱人
。绿豆 。直至有些黏稠。荞麦、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省。再放黑酱油、味道咸鲜辣香俱全
。煮饭的大米是临时舂成的稻米，南瓜
、煮干饭 。小红米 、褐鄂县豆瓣酱
，东瓜 、茄子 、
佤族男女老幼皆食辣椒，江豆、有的人在自家的园圃地种有青菜
、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，韭菜和芫姜等 。荞麦 、
