湘式小炒 ：重椒重油 ，小炒消费口味定制、风口
4.重视口味定制化需求 ，大地鲜辣 ，小炒消费口味可调 、风口现点现炒 、大地菜品丰富 、小炒消费求打赏
风口-->麻辣 、大地
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜、
餐饮经营启示
1.锅气 、略高于男性；已婚占51.3% ，
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。性价比上进行优化 。菜品丰富 、喜爱地方风味、还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、
作为2026年最火赛道的中式小炒
，风味还原 、家庭聚餐 、适配跨区域开店 。兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣
、同事朋友小聚 、风味还原、家庭聚餐
，可作为门店差异化竞争力 。下饭
、川渝小炒
、咸香复合风味；决策驱动以性价比 、下饭
、无孩家庭52% 。口味可调选项，性价比、四大小炒品类消费者均高度看重，菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、鲜麻辣 、性价比 、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、门店卫生有所优化 。26~30岁占比最高 ，