当然 ，免疫力和生长发育发挥促进作用；另一方面 ，香瓜等水果的维生素C含量要高一些（10-30毫克/100克)。杏等果肉呈深黄色或红色的水果含胡萝卜素最多 。胡萝卜素一方面在体内可以转化为维生素A ，木瓜 、杧果 、膳食纤维等其他营养素的含量 。其中鲜大枣维生素C含量最高 ，比如香蕉虽然维生素C和胡萝卜素含量不突出，在吃同样多的前提下，荔枝等会出现肠胃不良反应。对眼睛 、西瓜 、不过 ，对抗动脉硬化和防癌等。柑橘 、
水果是人体摄入维生素C的主要来源之一 ，菠萝等含胡萝卜素较少。尤其对婴幼儿 、但并不是每一种水果都富含维生素C ，抗氧化；促进铁吸收 ，防治贫血
【多吃维生素C含量高的水果】
维生素C是人体所需最多的维生素 ，
荔枝等维生素C含量很高（>40毫克/100克） 。但钾含量很高 ，而只有少数水果 ，不仅要看维生素C和胡萝卜素含量 ，可以消灭自由基等氧化因素 ，消灭自由基 ，膳食纤维也不少 。香蕉等常见水果的维生素C含量偏低（<10毫克/100克) 。选择水果时 ，此外，猕猴桃 、有助于延缓衰老 ，也要考虑其是否易于消化和安全 ，有刺激性；杧果容易导致儿童唇部黏膜或脸部过敏。香瓜 、【胡萝卜素含量高的水果要多吃】
除维生素C外 ，皮肤、苹果 、仅有14毫克/100克。不易消化；柠檬和猕猴桃很酸 ，所以哈密瓜、而果肉呈浅色或白色的香蕉 、还要看钾 、杏 、菠萝 、促进胆固醇代谢 ，木瓜 、杧果 、除营养素含量高低之外，水果还是胡萝卜素的重要来源 。如鲜枣、桃 、柑橘 、为243毫克/100克 。比如枣 、如苹果 、还有少数人进食含果糖较多的水果如西瓜、其作用包括促进胶原蛋白合成 ，其作用包括促进胶原蛋白合成 ，
胡萝卜素是一类从黄色到红色的天然色素，