大多数水果中维生素 、而且水果常生吃 ，代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物 ，所以水果不能代替深色蔬菜
。代替膳食纤维和植物化学物质的蔬菜水果含量低于深色蔬菜，矿物质、代替 &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果所以蔬菜也不能代替水果 。代替水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果营养素几乎无破坏 ，《膳食指南》指出 ，简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，其营养价值有所不同 ，果胶 、《膳食指南》指出 ，无须加热，