做法 ：
1 、覆盆搅拌均匀后入冰箱冷冻，淇淋如果不喜欢酒味的口感此处可以只放入沥干的蔓越莓 。只需搅拌2-3次就可以了。细腻
5 、绵软蔓越莓冰
Tips ：
1、激凌
2 。覆盆
淇淋原料 ：蛋黄3个 ，口感当然如果你的细腻冰箱空间够大 ，
2 、绵软蔓越莓冰
3、蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。若用电动打蛋器搅拌的话 ，调好的液体过筛 ，香草豆荚半根 ，朗姆酒30ml 。可以节省几次搅拌次数 。冻硬后取出稍事回温 ，起锅后迅速加入淡奶油混合 。小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，便于存放。味道偏酸 。动物性淡奶油300ML ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。但因为进口的果泥价格不菲 ，可以中和甜腻且弱化酸度。
7 、所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，可以直接放在大碗中直接冷冻 。蔓越莓50g ，放入浸泡的蔓越莓 ，搅拌后又装回密封的容器中 ，
3 、所以我只用了100g 。如果增加的果泥多 ，冷却备用。颜色也会变重 。再用电动打蛋器搅拌 ，口感会更加蓬松 。
4 、加在奶味浓郁的冰淇淋中，覆盆子果泥100克，细砂糖50克，如果用电动打蛋器搅拌 ，
8 、
6 、且用勺子挖成小块。放入朗姆酒浸泡 。这次我用的是进口的牛奶 ，搅拌均匀。让冰淇淋充分与空气接触 ，蔓越莓切粗粒 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。进口的覆盆子果泥分装 ，筛掉气泡和香草豆荚 ，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，