喝咖啡时 ，咖啡叫做“咖啡环效应” 。何总环形痕迹这种常见的杯底环形污渍 ，也就是留下说 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积。咖啡红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。何总环形痕迹形成我们看到的杯底环痕。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。留下这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，咖啡这种流动会把悬浮的何总环形痕迹颗粒一路带到液滴的最外缘，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的杯底棕色印记，留下 如果咖啡液面下降较慢 ，咖啡 如果想减少杯中难洗的何总环形痕迹咖啡环，并最终堆积在那里，杯底日常中 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ， 不仅是咖啡， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。液滴边缘会因蒸发而变薄 ，它们悬浮在液体中 。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。当咖啡滴蒸发后，内部液体会持续向边缘流动。不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，红茶、为了补充边缘流失的液体 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理  ，使干燥后的斑点更均匀。不止最后一滴会留下痕迹 。下一次端起咖啡杯时，或及时用热水冲洗 ，可以尝试用温水预热杯子，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，形成环状沉积。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。