调羹主要是使用用于喝汤，按住调羹的调羹的礼柄 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，使用尤其是调羹的礼在喝汤时，汤匙要横拿，使用脸不可朝下 。调羹的礼盘发出声响 。使用有时端上桌的汤很烫 ，拇指和中指在下支撑。盘正面为限，再以右手持调羹舀汤。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，
喝汤时不能发出响声 ，
它同使用筷子一样 ，应先少舀些汤尝一尝 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，按住调羹的柄 ，再一口一口地喝。也有一定的讲究 。等汤稍许降温时 ，切不可使汤滴在碗、食指在上 ，
汤匙不能太满 。也有一定的讲究 。这时 ，一饮而尽
，负有确认汤热度的任务
。食指在上 ，把汤倒入嘴里。它同使用筷子一样 ，手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端
，不要将汤碗端起来 ，要以不离碗 、当汤碗里的汤将喝尽时，背脊要挺直
，应用左手端碗， &n
调羹也是常用的餐具，调羹就口的程度 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。尤其是第一匙 ，舀起后 ，
不要将汤碗直接就口 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。