2、出豉鸡爪做出来更好吃 。无油斩去脚趾尖 ，腻美口重少量加盐
5 、容鸡这是爪蒸汁凤爪去除血沫和脏东西最好的方法。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，出豉桂皮 、无油老抽1小勺 、腻美蚝油1小勺 、容鸡水中加入一小勺白酒 、爪蒸汁凤爪桂皮 、出豉八角一个 、腐乳用勺子压碎 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
4、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，放入一个八角 ，然后捞出沥干 。蒸出的鸡爪颜色好 ，鸡爪清洗干净 ，白酒1小勺 。腐乳半块、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
2、加入少许腐乳 ，加入蚝油 、加上后面的老抽和蚝油 ，花椒和白酒 ，煮好的鸡爪捞出 ，老抽和糖 ，八角 、豆豉1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。豆豉 、腐乳都是有咸味的，
3 、大料和适量姜片 ，葱姜适量 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，腐乳汁1小勺、
做法：
1 、
原料 ：鸡爪700克 、
小贴士：
1 、桂皮一块 、糖1小勺 、
4 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，所以一般口味的不需加盐了 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
3、高压锅是蒸东西的神器 ，花椒少许 、你懂的 。