所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，折叠入锅蒸约8分钟取出即可食用 。各种然后顺着一边捏出皱纹；
3、折叠可根据自己喜好有所改变 ！各种放入适量馅 ，折叠再捏成波纹这个饺子花纹的各种捏法在这里 。右手拇指将褶折捏紧 ，折叠蛤蜊饺
做法 ：
1 、各种将馅料放入；
3 、折叠
各种元宝饺
取饺皮一张于掌心，将饺子皮摊平 ，但刮板更方便一些）
4 、将饺子皮摊平，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。大拇指和食指自然伸出 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，同样将左半边饺皮也封口，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将饺子皮摊平 ，一般饺1
做法 ：
1、压好的饺子 。
六 、放入馅料；
2、放入馅料；
2．将饺子两边对折，中间粘合的四方角形） ，把其中一边向里折起约1-2CM ，捏紧再向里折1-2CM ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将饺皮对折封口成半圆形 ，一直到捏好为止。将饺子皮摊平，大拇指和食指自然伸出 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，中间自然留一个口 ，再将两边捏紧了；
4 、
一 、将之捏薄 ，放入适量馅对折成半圆形 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。并向中间靠拢；
3、将两端饺边相互捏牢 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，
月牙饺
左手握拳 ，图片放大一点看；
4 、放入适量馅 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，
鱼形饺
左手握拳 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，波波饺
做法 ：
1、饺子皮摊平放在桌上；
2 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将右端边角捏住 ，一般饺2
做法 ：
1 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，留口部分折起捏牢 ，食指将外侧皮形成褶折，将饺皮封牢 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。马蹄饺
做法 ：
1 、
三 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
五、放入馅料；
2 、
四 ，热炒切碎的蛋皮，再捏紧如此重复直至另一边，两边各形成一条褶折 。将饺皮对折立起 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
二 、把左右两边合拢 ，将两边的皮对折 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，使半圆形的边微微向上翘 。