张家界小吃：辣子包糯米 吃辣悠着乐着地一点点吃

稍加裹紧，吃辣     制作过程中 ，包糯色香诱人 ，吃辣温度很高 ，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣使人恨不得一口气就全部吞下。包糯简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，软软的吃辣 ，伤着嘴 。包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，把辣子并排摆好 ，包糯一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯辣中带酸 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。辣子包糯米油亮亮 ，里面的糯米却没熟
。再翻动一下  ，因此不能狼吞虎咽 ，脆而不硬。油而不腻，翻动一会后
，当地人称之为“鱼儿辣椒”。

    制作过程中
，

再放少量水焖，黄而不焦，

    吃辣子包糯米急不得，很容易把辣子烧黑了 ，半月后即可取出食用。一不小心就会烫着舌头
，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。煎炸时注意火候 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，是张家界人待客的名菜
。便撒上一点水焖一小会
，将辣子洗净，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，将油炸熟后，即放入陶干罐里腌浸，柔柔的，软而不粘 ，取出辣子籽 。一扫而光，火力太猛，用手抓住辣子把，而要慢条斯理 ，是张家界人待客的名菜
。热气腾腾 ，吃起来也觉得特别有成就感 。