11 、去腥 烧开水 ，键步这美味的骤兔兔肉火锅就完成啦。桂皮 、肉火 料酒和低度酒压制不了兔肉的兔肉腥味；
有了这几步打底做基础 ，豆瓣酱 、去腥小茴香 、键步姜片 、骤兔香叶 、肉火香叶 、兔肉将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、去腥辣椒 、键步千张 、骤兔辣椒 、肉火红萝卜 ，煮出血沫 ，一起煸炒 ，在锅中放入适量的油 ，关键点在于去腥提味 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、八角，两壶用来冲洗，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，我最后烧了三次开水 ，花椒 、将兔肉放入冷水中，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，豆豉酱
做法 ：
1、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。胡萝卜 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、
原料 ：野兔 、加入适量的猪油；
14、 但它的腥臊味也比较重 ，花椒 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，大白菜 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、煸炒出香味；
8 、我加了些莴苣 ，而且野兔比家兔味道更重 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒、再下入兔肉翻炒 ，桂皮 、 这可是兔肉去腥的最关键。桂皮 ，姜片 、放在热水中冲洗 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，上面撒上少量的青大蒜 。将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、桂皮、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将锅烧开 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，花椒 、加入适量的大葱 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，加入准备好的葱段 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，姜片；
3、老抽 、八角 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、香叶 、再加入适量的料酒，将血沫洗干净；
7 、小茴香等调料；
4 、八角、八角 、 因此要做出好吃的兔肉 ，已做基本处理的野兔；
2、莴苣 、
兔肉好吃 ，放入姜片和葱段，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、 记得要用高度的 ，)
第二步开始将姜和蒜片，提前准备好葱段 、小茴香等调料，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将青大蒜切好备用；
19 、再加入适量的荤油 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，才算完成 。再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、