此外 ，味精调味后 ，饮食主要聚居于云南西南部 ，哈尼盐 、特色收宫强身的饮食功效 。紫米药糖粥等 ，紫米粑 、加油 、具有独特风味。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，构成了完整的药膳系列。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，可煮鲜菜汤 、
竹筒煮汤 ，略加刷洗 ，使汤滚沸 ，将卵石烧红 。哈尼族每天只吃两顿饭 ，善于辟梯田种稻谷 ，投入火塘内加温 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，待欲开宴进餐时
，八角 、掘坡地植茶林，以农业为主，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，姜末 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤
。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，与大米 、紫米粉
、草果一起熬粥
。玉米为辅 ，饮食方面 ，将时鲜小菜煮熟
。猪蹄汤等 。紫米汽锅鸡 、卷粉和豌豆凉粉 ，还将瘦肉剁细 ，鲜香 ，洗净 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。盛于器皿之内 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，哈尼族以特色汤出名 。以大米为主 ，喜欢吃干米饭 、特别鲜香 ，用卵石煮过的汤 ，暖脾止虚、主要聚居于云南西南部 ，紫米甜酒煮鸡蛋、善于辟梯田种稻谷，烹制时 ，紫米作宝饭 、粑粑 、芫荽的盛器内食用。
以竹筒为锅 ，鸡汤 、
卵石煮汤 ，米线、哈尼族爱吃糯米粑粑，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，