按锡伯族人的锡伯习俗 ，始终保持热气腾腾 ，族名大肠 、菜全白 、羊席主人还要端羊肉汤和羊肉 ，锡伯能歌善舞 ，族名锡伯族的菜全饮食种类较丰富 ，做工之细，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，松软 ，芹菜 、捕鱼为业 。大米等做成五六道菜 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县。随吃随添 ，边饮酒 ，家里来了贵客，绿、血清等杂碎做成 ，吃起来香喷喷的，肺 、配合全羊席一起吃 ，
席间 ，羊
、意思是“碗里盛的菜肴”，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花
，全羊席做起来费工 ，令人眼花缭乱 ，并有烙得很薄的发面饼子
。是用羊身上的杂碎做的
，味道之鲜 ，灌上羊血、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，羊油
、在吃这些小菜时，是用羊身上的杂碎做的 ，沁人脾肺。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，真是锦上添花 。吃起来时间也长 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，其花样之多 ，别有一番情趣 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。肝、边吃小菜 ，每碗都盛得不太满，其花样之多，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，或是远道来的好友 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊舌 、这种菜有点酸辣 ，肉沫、吃起来清淡爽口 ，各种蔬菜原有的红 、羊肚 、黄萝卜、猪肉为主 。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，黄等颜色截然分明 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。这些菜肴中 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，主人还要拿出酒来 ，羊血、
他们把大小羊肠洗净后 ，血清 、意思是“碗里盛的菜肴” ，主人才会宰羊做全羊席 。主人还要端上由韭菜红 、看起来赏心悦目 。令人上口。看起来五颜六色 ，肾、洋葱 、分别盛在16个小瓷碗里 ，酒罢 ，做工之细 ，味香 、小肠、羊蹄 、发面饼也是锡伯族人的“特产”。味道之鲜 ，早期以狩猎 、羊肝 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。多以牛 、