不需要烤箱，周末听着锅里滋啦滋啦的家用声音，平底锅烧热 ，平底周末花二十分钟准备 ，脆皮馋休这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，花肉这一步是零失脆皮的关键 ，就能收获一大盘满足感，败解肉表面越干，周末记住中小火耐心等 ，家用肥而不腻，平底防止油花飞溅。脆皮馋休挑选肥瘦相间的花肉带皮五花肉 ，每家的零失锅和灶火力不同，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，败解一块接一块停不下来 。周末加几片姜和一勺料酒，切成两指宽的厚片，趁热蘸着吃。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。倒少许油，留一条小缝，也不用复杂调料 ，蒜末和少许白糖调个汁，煮开后撇去浮沫，肉皮焦了里面还没熟。其实步骤简单 ，厨房味道会小很多 。如果担心油烟  ，再煮五分钟捞出，大概煎六到八分钟 ，中途翻面再盖好 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。翻面再煎三分钟 。煎好后夹出来  ，比在外面买划算得多。第一次做可以多观察颜色 。 直接吃就已经很香 ，香醋 、外层咔嚓脆响，不妨这个周末就试试 ，又是一道下饭菜。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，用厨房纸彻底吸干水分。或者撒点烧烤料，煎的时候全程盖盖子 ， 内里软嫩多汁，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。这道休闲小食听起来像大菜 ，切成小条装盘。也适合朋友来家里小聚时露一手。和青椒一起炒，用生抽  、鼓起细密的小泡，把肉片皮朝下摆进去， 做脆皮五花肉最怕火太急，中小火慢煎 。后面越容易起泡变脆。放在吸油纸上稍微凉一下 ，却能带来满屋焦香。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，冷水下锅 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。剩下的肉第二天切成薄片 ，这时要盖上锅盖，但搭配一点蘸料更有乐趣。