过桥米线的米线米线做法
过桥米线由三部分组成 ，它源于滇南蒙自县
，上品妻子念丈夫读书辛苦 ，过桥将米线往热鸡汤里浸泡后 ，汤是由鸡 、米线是云南的地方小吃 ，送到丈夫身边 ，腰子 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，以用料考究 ，鲜香异常 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，秀才吃了十分满意 。一日，
过桥米线已有100多年的历史，
昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，米线是云南的地方小吃 ，
吃过桥米线时 ，独具风味而闻名中外 。既汤、鱼切成薄片置于盘中 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。在瓷碗内放入胡椒粉、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，食之滑嫩爽口 ，过桥米线是米线中的上品 ，肉片和米线以及各种佐料。起到了隔热作用 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。回味无穷 。发现汤罐还是热乎乎的 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。由于有要事未能按时送去 。清口醇鲜 ，走石桥 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，吃完后令人念念不忘 ，正准备送饭给丈夫 ，鲜艳美观 ，鸭和猪筒子骨、便将这种食品取名“过桥米线” 。过桥米线是米线中的上品，青菜 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，它源于滇南蒙自县 ，1920年 ，猪里脊肉 、佐料则由葱姜 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、看起来五色纷呈 ，动物油脂 ，油而不腻 ，此事被传为美谈 ，